L’Eucarestia è vita per la persona e la società umana, come il sole lo è per i corpi e per tutto il globo terrestre. Senza il sole, la terra è sterile.
L’astro del giorno obbedisce ed è sottomesso al sommo Sole, il Verbo divino, Gesù Cristo, che illumina tutti gli uomini che vengono al mondo.
Egli, attraverso l’Eucarestia, sacramento della vita, agisce nel loro intimo, informando così le famiglie e le nazioni.
La comunità cristiana è una famiglia e il vincolo che unisce i suoi membri e l’Eucarestia.
La comunione cristiana è una famiglia e il vincolo che unisce i suoi membri e l’Eucarestia. La comunione eucaristica ci svela, mediante l’impressione più che per ragionamento, tutto ciò che è nostro Signore.
È qui che noi abbiamo con lui i rapporti più intimi, rapporti che producono la conoscenza vera di ciò che egli è. È qui che Gesù ci si manifesta nel modo più completo. 

San Pierre Julien Eymard